「インドネシア料理をもっと詳しく知りたい」「自宅でおいしいインドネシア料理を作りたい」そんな方々のために、いよいよインドネシア料理の本を出版いたしました！
定番料理＆地方料理、香辛料＆ハーブの説明、食材・石臼入手方法、本格レシピ50選など、私の知識をこの１冊に詰め込みました。Selera Klub参加者はもちろん初めてインドネシア料理に触れる方にもきっとお役に立ち、楽しんでいただけることと思います。パサール（市場）などの写真も多数収録しましたので、眺めながら現地気分も味わってくださいね。

思い起こせばインドネシア料理との出会いは1986年。初めての海外旅行で泊まったバリのロスメンは当時食事付きで、これが感動の美味さ！毎食が楽しみで仕方ありませんでした。
帰国後、本屋さんに走ってインドネシア料理の本を探したものの、どこにも見つからず…。インドネシア語教室で知り合った友達と話をするうちに「そうだ、料理教室をやりながらレシピを増やして本を創ってしまおう」と一念発起！料理教室をずっと開催していればそのうちチャンスが巡ってくるだろうと考えていましたが、友人は自分の道を見つけてインドネシアへ渡航。一人になってからもなかなか出版の夢は果たせず、レシピだけがドンドン増えていくという状態でした。

そしてついに出会ったのがライターの村上百合さん。取材を通じて知り合い、意気投合した彼女の行動力は素晴らしく、「インドネシア料理の本、創りましょ！」の一言から約２年。紆余曲折ありましたが、アジア関連で素晴らしい本を多数出されているめこんさんと出会い、ついに出版にこぎつけました。時に楽しみ、時に苦しみ生み出した本を、ぜひ皆様のもとにお届けしたいと思っています！

最後になりましたが、色々お話しをお聞かせくださったインドネシア人の先生方や友人たち、「楽しみにしてるよ」と励ましてくださった多くの方々、出版のチャンスをくださった「めこん」の桑原さん、写真撮影を引き受けてくださったカメラマンの渡辺さん、そしてSelera Klub参加者の方々、みなさんに心より感謝申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　榎本直子