インドネシアという国、そして榎本さんのおいしいインドネシア料理に出会えたことは、私の人生の中でも10本の指に入る素晴らしい出来事です。 今年の初めに榎本さんといっしょに出かけたインドネシア取材旅行は本当に楽しく、未知の食べ物に出会うたびに新鮮な驚きと感動の連続でした。そのワクワクとした熱が、本を通じてみなさまにもどうぞ伝わりますように！ そして「日本で本格的なインドネシア料理って作れるの？」という素朴な疑問をお持ちの方々へ。 この本をすみずみまでお読みいただければきっとおうちでインドネシア料理をお作りいただけます！なにせ包丁の持ち方ですら危ないこの私が、榎本さんから色々教えていただいて今ではインドネシア料理作りを気軽に楽しんでいるほどなのですから…。 この本はいわば「日本で楽しむインドネシアグルメ旅」へのパスポート。 榎本＆村上が詳しくガイドいたしますので、インドネシア未体験の方もどうぞ楽しいトリップをご体験ください。そして現地に行ったことのある、詳しくご存知の方々には「あー、懐かしい！」と思っていただければ幸いです。 村上百合