Ikan bakar
(R.M.Nelayan／Jl.Ali Malaka)

マカッサルと言えば屋台街のイカン・バカールが有名だけど、ここは町中の食堂。表のクーラーボックスの中身を見て、炭火で焼いてもらう。全て新鮮だったけど、すかさず「ハタ」を選ぶ。日本ではなかなか食べられないからね。で、激辛のサンバルか、ケチャップ・マニス味のソースを選ぶんだけど、わがままを言って半分ずつ塗ってもらう。
想像通りの美味しさ！身がプリプリでそりゃーもう.....。二晩も行ってしまいました、私たち。一緒に青マンゴーのアチャール、青トマトのサンバル、辛〜いサンバル、クマンギの葉が付いていて、それがまた良く合う。カンクンも今まで食べた中で一番の味付けでした。あ〜、また行きたい....。